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Lebküchnerei Düll
“In Nuernberg kreuzten sich große Handelswege, im Mittelalter galten seltene Gewürze als Zahlungsmittel. Von diesem Reichtum zehrt die Menschheit noch heute: in Form der Lebkuchen, die hier köstlicher sind als anderswo. Besuch in einer Baeckerei, die eine ganz besondere Beziehung zum Orient hat”
Redaktion: Kathrin Schwarze-Reiter
Alle von Hand gefertigt, bis zu 4000 Stück am Tag. Diese Lebkuchen sollen zu den besten gehören, die zu bekommen sind.
Der Elisenlebkuchen: Der Legende nach erfand ihn ein Bäckermeister für seine Tochter Elisabeth. Er enthält höchstens 10 Prozent Mehl - und viele Gewürze.
Lebküchner:innen-Generation Nummer drei und vier: Holger und Christine Düll (Bild hinten) und Sohn Alexander vor ihrem Geschäft, das an die Backstube angrenzt.